ORIGINAL PITA HUT, THE

Le restaurant doit s'assurer que les aliments sont correctement protégés contre la contamination et l'altération pendant le stockage, la préparation et le service.

Les aliments sont conservés à une température froide sûre de 4°C (40°F) ou moins.

La toilette n'avait pas une quantité suffisante de papier hygiénique.

Les planchers, les murs et les plafonds de la cuisine doivent être nettoyés et réparés, en accordant une attention particulière aux zones autour et sous l'équipement, les comptoirs et les plinthes.

Le restaurant doit utiliser un kit de test pour vérifier que le désinfectant a la bonne concentration pour nettoyer et désinfecter les surfaces.

Les articles à usage unique comme les tasses et les ustensiles doivent être entreposés et manipulés de manière à les maintenir propres et à prévenir la contamination.

Le restaurant doit fournir un évier séparé réservé aux employés qui manipulent les aliments pour se laver les mains.

Un gestionnaire alimentaire ou un superviseur certifié doit être présent pendant toutes les heures d'ouverture du restaurant.