NEW ORLEANS PIZZA

Les planchers, les murs et les plafonds du restaurant doivent être nettoyés et réparés pour maintenir des conditions sanitaires appropriées.

L'équipement de cuisine, les ustensiles et les surfaces qui entrent en contact avec les aliments doivent être en bon état, bien entretenus et régulièrement nettoyés et désinfectés. Les systèmes de ventilation et les hottes d'extraction doivent également être maintenus propres.