#104 WATER ST N, CAMBRIDGE ON
28 juillet 2025
Réussi conditionnelLes aliments entreposés doivent être couverts et placés sur des surfaces surélevées pour éviter la contamination.
Les planchers, les murs et les plafonds du restaurant doivent être nettoyés et réparés pour maintenir des conditions d'hygiène appropriées.
Le système de ventilation du restaurant doit être nettoyé en profondeur pour éliminer correctement les odeurs de cuisine, les vapeurs et la chaleur.
Le restaurant doit conserver les chiffons de nettoyage dans une solution désinfectante lorsqu'ils ne sont pas utilisés et s'assurer qu'ils sont propres, en bon état et utilisés uniquement à leur fin prévue.
Ce restaurant a été inspecté 2 fois depuis le 25 juillet 2024, avec 1 réussite, 1 résultat conditionnel et 1 fermeture au dossier.
Food protected from contamination or adulteration / Cover all food in storage / Store food off the floor to prevent contamination
Floors, walls, and ceilings clean and in good repair and maintained in a sanitary manner
Ventilation is maintained to ensure the elimination of odours, fumes, vapours, smoke, or excessive heat / Ventilation system requires thorough cleaning
Ce dossier provient de l'unité locale de santé publique pour Cambridge. Les inspecteurs notent toute infraction aux règlements sanitaires applicables à chaque visite. Le résultat ci-dessus correspond à la dernière inspection au dossier.
Un résultat « Réussi » signifie qu'aucune infraction significative n'a été relevée. Un « Réussi conditionnel » signifie qu'un problème a été constaté et que le restaurant a obtenu un délai pour le corriger. Un résultat « Fermé » signifie que l'inspecteur a ordonné l'arrêt du service à la clientèle.
Cloths and towels maintained in clean, good repair and not used for other purposes / Ensure wiping cloths are kept in a sanitizing solution when not in use / Keep cloths clean, in good repair, and restricted to a single task
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