BOSTON PIZZA

Le lave-vaisselle doit maintenir une température d'eau et un cycle appropriés, et la concentration de désinfectant doit atteindre au moins 25 parties par million pendant au moins 45 secondes.

L'équipement, les ustensiles et les surfaces qui entrent en contact avec les aliments doivent être nettoyés et désinfectés régulièrement.

Le restaurant doit mieux organiser et entretenir son équipement de manipulation des aliments et ses zones de stockage pour les maintenir propres et hygiéniques.