#2-611 Hespeler Rd, Cambridge · INDUSTRIAL PARK
22 avril 2026
Conditional PassLa machine à laver la vaisselle du restaurant doit utiliser de l'eau chaude d'au moins 82°C pour désinfecter la vaisselle pendant au moins 10 secondes, et l'eau de lavage doit être entre 60°C et 71°C. Si un désinfectant chimique est utilisé à la place, il doit être à la bonne concentration (200 ppm) et température (24°C ou plus) pendant au moins 45 secondes.
Le lavabo pour se laver les mains doit avoir du savon et des essuie-mains disponibles dans des distributeurs, et doit avoir de l'eau chaude et froide courante sous pression.